News from ಕನ್ನಡಿಗರು

ಅನ್ನ ಮೊಸರು ಹಾಗೂ ಇದೊಂದು ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈ; ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮೂರೇ ಗೇಣು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಈ ರೆಸಿಪಿ. ಮಾಡಲು ಕೂಡ ಸುಲಭ

177

ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೇ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುವಂಥ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೈಡ್ ಗಿಟ್ಟು ನಾವು ಹೇಳಿಕೊಡುವ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಂಡಿ ಫ್ರೈ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದರೂ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕು ಎನ್ನಿಸುವಷ್ಟು ಸೂಪರ್ ಆಗಿರತ್ತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡೋದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ.

ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ೫-೧೦, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿರಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಿಂಡಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆ ಭಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸವಿಯಿರಿ.

Leave A Reply

Your email address will not be published.